নিজস্ব প্রতিবেদক
ইফতারিতে সাবুদানার শরবত: গরমে দেহ ও মনকে সতেজ রাখার মিষ্টি এক উপহার রোজা শেষে দীর্ঘদিনের ধকল থেকে শরীর ও মনের ক্লান্তি দূর করতে ইফতারের খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর তেল-মশলাদার ভাজাপোড়া খাওয়ার চাইতে ঠান্ডা ও স্বাস্থ্যকর শরবত সেরা বিকল্প। তাই এই ইফতারিতে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হলো সাবুদানার শরবত, যা আপনাকে দেবে শীতলতা এবং উজ্জীবিত করবে শরীর।
এটি শুধু মজাদার নয়, বরং শরীরের জন্য খুবই উপকারী। সাবুদানার শরবত পানে শরীরের জলশূন্যতা দূর হয়, ক্লান্তি কমে এবং তা শরীরের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর। চলুন, জেনে নেয়া যাক ইফতারের
প্রথমে পরিমাণমতো পানি একটি পাত্রে নিয়ে সেটি ফুটিয়ে নিন।
ফুটন্ত পানিতে সাবুদানা দিয়ে দিন এবং ১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটান। সাবুদানা স্বচ্ছ হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিন।
সাবুদানা ছেঁকে নেয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন, তারপর পানি ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
এরপর জেলি বানানোর জন্য এক কাপ পানি ফুটিয়ে তাতে আগার আগার বা আপনার পছন্দের জেলি গুঁড়া দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন। প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী, এটি হিট প্রুফ বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে জমতে দিন।যখন জেলি জমে যাবে, তখন পছন্দমতো টুকরা করে কেটে নিন।
এক লিটার দুধে স্বাদমতো চিনি ও ৪ টেবিল চামচ রুহআফজা মিশিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করতে দিন।
পরিবেশনের সময় বের করে, জমে থাকা জেলির টুকরা ও বাদামের কুচি মিশিয়ে দিন।শেষে, দারুণ স্বাদে, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সাবুদানার শরবত প্রস্তুত!
এই শরবত পানের মাধ্যমে আপনার রোজা শেষে শরীর ও মন তাজা হয়ে উঠবে। এই স্বাস্থ্যকর শরবত শুধু সুস্বাদু নয়, বরং রোজাদারদের জন্য উপকারী এবং শরীরের পানি সংকট দূর করার এক অনন্য উপায়।
এম,এস
আপনার মতামত লিখুন :